8 leggyakoribb téma

Így készítsünk házilag savanyú káposztát!

576
HOZZÁSZÓLÁS:

A C-vitaminban gazdag savanyú káposzta természetes tejsavat és más aktív fermentumokat is tartalmaz, melyeket még nem ismerünk elég jól.

A savanyú káposzta leve nagyon hasznos gyógyszer bizonyos gyomor- és bélfertőzések esetén – De az iparilag előállított, túlságosan sós káposztában ne bízzunk, nem gyógyszer.

A savanyú káposzta elkészítése:

Ha elég fejes káposzta nő a kertben, íme egy jó recept, hogyan készíthetünk belőle savanyú káposztát:

Hagymás savanyú káposzta:

A fejes káposztát vágjuk apróra. Egy hordóban vagy cserépedényben helyezzük el az első körülbelül 2 cm-es réteget, erre szórjunk borókabogyót, mustármagot, koriandermagot. (Ha sót nem akarunk beletenni, a mustármag mennyiségét növelni kell.) Majd az egészet egy réteg szeletelt hagymával kell beborítanunk (ez a réteg körülbelül egy centiméter vastag legyen). Ezt követően váltakozva káposzta- és hagymarétegek következnek, amíg csak az edény meg nem telik.

Az egészet jól le kell nyomni, vászonnal letakarni, és erjedni hagyni. Hogy ezt siettessük, meglocsolhatjuk egy kis vízzel, melyben vagy joghurtélesztőt vagy savókoncentrátumot oldhatunk fel.

Ugyanígy elkészíthetjük hagyma nélkül is a káposztát!

Fontos, hogy meleg helyen készítsük a savanyú káposztát: két-három héten keresztül a környező hőmérséklet legalább 20 °C legyen, azután pedig ajánlatosabb a hordót hidegebb helyen tartani, hogy a tejsavak erjedését megakadályozzuk, mert ez a savanyú káposzta felbomlását eredményezi.

A só nélkül készített savanyú káposztát nehezebb eltartani. Régen 1 vagy 2% sót adtak hozzá, vagyis 10 kg savanyú káposztához 100 vagy 200 grammot. Ma csak 0,5% vagy még kevesebb sót bele… A túl sok só elősegíti a tejsavas erjedést, és rossz ízűvé teszi a savanyú káposztát!

576
HOZZÁSZÓLÁS:
loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!

Friss HOZZÁSZÓLÁSOK

69
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]